猪油吃多了真的会导致高血压吗？？

我们的一日三餐都离不开食用油。 《中国居民膳食指南》指出，对于成年人来说，脂肪提供的能量应占总能量的30%以下。 食用油的建议每日摄入量为25-30克。

市场上有很多类型的油。 常见的植物油有葵花籽油、大豆油、玉米油、花生油等，至于动物油则以猪油较为常见。 有人认为猪油对健康有影响，主要是因为油中的脂肪酸成分。

猪油是从猪肉中提取的，主要成分是饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯。 饱和高级脂肪酸甘油酯的含量高于植物油。 饱和脂肪酸含有较多的胆固醇。 摄入过多很容易导致血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。

当然，这并不意味着猪油是引发高血压的“罪魁祸首”。 毕竟，引起高血压的因素并不是单一的，而是多种因素综合作用的，比如遗传因素、高盐饮食、吸烟、饮酒等。

我们人体需要一些脂肪来合成人体所需的重要物质。 猪油摄入过多虽然有害，但也并非完全无法避免。 吃猪油不会直接导致血压升高。 如果偶尔吃一次猪油，猪油在体内代谢后，一般不会引起血脂持续升高，也不会影响血压。 但长期大量食用猪油，可能会导致血脂升高，导致血管内垃圾增多，动脉硬化，血管失去弹性，血压逐渐升高。

另外，我要提醒大家的是，以下三类油其实对健康有害。 尽量少吃或少吃。

反复煎炸用的油

在家庭烹饪中，许多人在煎炸食物后将多余的油沥干，并在下次使用时添加新油。 这种行为看似节俭，但从食品卫生角度来看，反复煎炸的油并不适合食用。 因为反复煎炸的油很容易产生致癌物质，如丙烯酰胺、杂环胺等，长期食用可能会影响健康。

小作坊自榨油

自榨食用油门槛较低，多以家庭小作坊形式经营，采用的压榨方法和工艺也比较简单。 另外，花生、玉米等农作物在储存过程中难免会发霉变质。 很多小作坊的榨油机没有去除杂质的程序，更没有去毒工序。 提取出来的油不可避免地含有一定的毒素。 每天吃进嘴里，少量就能日积月累，也是相当大的剂量了。

开封超过3个月的油

虽然说食用油在保质期之前是可以食用的，但如果油开封时间过长，又没有妥善密封，油就会与空气中的氧气接触，发生氧化反应，产生一些氧化产物，很容易增加油被霉菌感染的风险。

无论是吃猪油还是植物油，都要适量食用。 日常用油时，可以经常更换油的种类，这样可以吸收更多不同的营养成分，避免脂肪酸失衡。